HAPPY EASTER

Anche se in ritardo volevo augurare la buona Pasqua con un consiglio culinario... un'ottima idea per un aperitivo elegante. Rompete una ventina di uova di quaglia nella teglia da forno (meglio mettere la carta e non il burro perchè si staccheranno meglio), salare e pepare leggermente e infornare a 200 gradi per pochi minuti. Quando saranno ormai cotte tiratele fuori e aspettate qualche minuto, poi con un coppapasta abbastanza piccolo tagliate ogni uovo. Servite in tavola su di un vassoio le piccole uova all'occhio di bue che avete fatto. Da sole??? Certo che no.... tostate il pane e lasciate ai vostri ospiti la scelta di abbinare: burro uovo e caviale oppure burro uovo e tartufo, non è male anche il salmone, oppure dei porri tagliati finissimi, insomma un antipasto puzzle da comporre a piacere ma di gran classe.