HAPPY EASTER

Anche se in ritardo volevo augurare la buona Pasqua con un consiglio culinario... un'ottima idea per un aperitivo elegante. Rompete una ventina di uova di quaglia nella teglia da forno (meglio mettere la carta e non il burro perchè si staccheranno meglio), salare e pepare leggermente e infornare a 200 gradi per pochi minuti. Quando saranno ormai cotte tiratele fuori e aspettate qualche minuto, poi con un coppapasta abbastanza piccolo tagliate ogni uovo. Servite in tavola su di un vassoio le piccole uova all'occhio di bue che avete fatto. Da sole??? Certo che no.... tostate il pane e lasciate ai vostri ospiti la scelta di abbinare: burro uovo e caviale oppure burro uovo e tartufo, non è male anche il salmone, oppure dei porri tagliati finissimi, insomma un antipasto puzzle da comporre a piacere ma di gran classe.

IN FRANCIA

Nei giorni scorsi sono andata sulle alpi francesi a godermi un pò di meritato riposo! Come souvenir ho portato una ricetta fantastica: la tartiflette. E' una ricetta molto semplice e veloce, con ingredienti che potete trovare facilmente.

Ingredienti: 1 kg di patate; 200 g di pancetta a cubetti; 400 g di reblochon (formaggio francese simile al brie); 250 ml di panna liquida; 1 cipolla bianca;

Preparazione: fate cuocere le patate in acqua bollente poi sbucciatele e tagliatele a cubetti; ponetele in un teglia da forno alternandole con la pancetta a cubetti e la cipolla tagliata ad anelli sottili. Cospargere con la panna liquida e infine coprire tutta la superficie con alcune fette di reblochon alte circa 1 centimetro (con la crosta!). Infornate a 200 gradi per 20 minuti, finchè non risulta dorato in superficie. Bon appétit!!

PIZZA!!

Chi non adora la pizza? Beh io sono una grande amante, a tal punto da riuscire a mangiarla sabato a cena, domenica a cena e lunedì a pranzo.... insomma SEMPRE!! Non tutte le pizzerie però vanno ugualmente insignite, oggi in particolare voglio citarne due che secondo me meritano la medaglia d'oro: la prima è la pizzeria Rosso Pomodoro, una catena presente in tutta Italia che offre la vera pizza napoletana, con ottimi prodotti Dop e Igp. Nella foto potete vedere la sottoscritta mentre addenta una fetta di Teanese, condita a regola d'arte con 4 gustosi formaggi napoletani. La mia preferita!!
http://www.rossopomodoro.com/default.htm

Merita un elogio anche Quick Pizza, la pizzeria d'asporto più fedele del circondario... La trovate solo a Castelvetro di Modena ma vi assicuro che merita un assaggio. Consiglio soprattutto il formato americano, ovvero fatto con l'impasto corrispondente a due pizze: alta e morbida nei bordi e sottilissima al centro. Un capolavoro!!
Vi è venuta fame vero?? Allora vi consiglio di passare alla sezione "Languorino"...

Siamo ciò che mangiamo