MENU' BALSAMICO PER WILLIAM E KATE

Anche la coppia reale ha scelto il nostro Aceto Balsamico per stupire gli invitati al pranzo di nozze... al momento è solo un'indiscrezione ma dalla celebre acetaia Leonardi di Magreta (Formigine) sono usciti parecchi rumors. Francesco Leonardi, titolare insieme al padre Giovanni dell' omonima azienda, conferma: «Non possiamo dire se il nostro aceto sarà presente proprio sul banchetto di nozze, perché queste sono informazioni segrete, che non ci è dato sapere. Possiamo però dire che ci è stata richiesta una fornitura di trenta bottiglie di aceto balsamico». Che tipo di aceto? «Bottiglie con un invecchiamento di oltre trent'anni e altre più giovani. Un misto tra aceto balsamico Igp e Op. Questi prodotti che possono essere utilizzati in vario modo e possono spaziare dagli antipasti, ai primi, dai secondi ai dolci. Se pensiamo che l'aceto balsamico è un prodotto che si sposa bene con le cucine di tutto il mondo, è pensabile che possa essere apprezzato dai vari palati». Che tipo di bottiglie sono quelle fornite? «Tutte bottiglie pregiate». Siete già fornitori della Casa reale inglese? «Sì e anche di altre case reali». Mark Flanagan, chef della regina Elisabetta alcuni anni fa era stato ospite all'acetaia Leonardi di Magreta, in occasione della visita del Club des chefs des chefs (un sodalizio i cui aderenti sono tutti i cuochi privati di regnanti e capi di Stato di tutto il mondo) e apprezzò molto, come del resto tutti gli altri, l'aceto balsamico, tanto da portarlo sulla tavola della sovrana d'Inghilterra.

ACETO BALSAMICO ALL'EXPO 2015

Mancano ancora 4 anni ma si parla già dell'Expo 2015 di Milano. Iniziano infatti i preparativi per la grande occasione ed è di oggi la notizia che parteciparanno anche 2 eccellenze del nostro territorio: Maranello con i suoi motori e Spilamberto con l'aceto balsamico tradizionale.“Il Comune di Maranello ed il Comune di Spilamberto hanno due importanti eccellenze da promuovere: l’Aceto Balsamico e i motori - hanno commentato i sindaci Bursi e Lamandini - Il Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale e la Galleria Ferrari stanno già collaborando attraverso una convenzione per portare i turisti a scoprire questi due importanti spazi espositivi. Concordiamo sul valore che questi due elementi, Balsamico e motori, possono avere per la promozione del territorio e il turismo: accettiamo quindi la proposta del Presidente Sabattini e invitiamo la Provincia a creare quanto prima un tavolo di coordinamento per la definizione del progetto. I nostri territori - concludono -offrono inoltre diverse occasioni per scoprire le nostre ricchezze e tradizioni: a Spilamberto la Fiera di San Giovanni (con il Palio di San Giovanni) e Vetrine Motori e Balsamici Sapori, a Maranello ‘Maranello in corsa per la sicurezza’, ‘Musei da Gustare’ ed il ‘Gran Premio del Gusto’”.
Non posso che essere contenta! Il mondo dovrebbe conoscere meglio IL VERO Aceto balasamico di Modena, non quelle obobriose imitazioni che si trovano in giro. Speriamo che l'Expo sia davvero l'occasione per raggiungere un pubblico più ampio!! Per il momento vi consiglio di visitare il sito del Museo: http://www.museodelbalsamicotradizionale.org/